Schwarzwurzel-Lachs-Suppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHWARZWURZELLACHSSUPPE
100	Gramm	Kartoffeln
1		Zwiebel
20	Gramm	Butter
320	Gramm	Schwarzwurzeln; Glas
400	Milliliter	Gemüsebrühe; Instant
150	Milliliter	Schlagsahne
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
150	Gramm	TK-Erbsen
1	Esslöffel	Zitronensaft; evtl. mehr
150	Gramm	Lachsabschnitte; geräuchert
1		Kerbel-Topf

....

Kategorien
!	Suppe
	Lachs
	Vorspeise
	Warm

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und ebenfalls würfeln. Im heißen Fett andünsten, Kartoffelwürfel zufügen. Schwarzwurzeln abgießen, Gemüsewasser auffangen. 2/3 der Schwarzwurzeln, Brühe und Schwarzwurzelwasser zu den kartoffeln geben. Aufkochen und 10 Minuten garen. Sahne zufügen, pürieren, einmal aufkochen, abschmecken. Erbsen, restliche Schwarzwurzeln und Zitronensaft zufügen. Lachsabschnitte einrühren. Kerbelblättchen darüberstreuen. :Pro Person ca. : 3 kcal :Pro Person ca. : 14 kJoule :Eiweis : 21 Gramm :Fett : 14 Gramm :Cholesterin : 20 Minuten

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen
und ebenfalls würfeln. Im heißen Fett andünsten, Kartoffelwürfel zufügen.

Schwarzwurzeln abgießen, Gemüsewasser auffangen. 2/3 der Schwarzwurzeln,
Brühe und Schwarzwurzelwasser zu den kartoffeln geben. Aufkochen und 10
Minuten garen. Sahne zufügen, pürieren, einmal aufkochen, abschmecken.

Erbsen, restliche Schwarzwurzeln und Zitronensaft zufügen. Lachsabschnitte
einrühren. Kerbelblättchen darüberstreuen.

:Pro Person ca. : 3 kcal
:Pro Person ca. : 14 kJoule
:Eiweis : 21 Gramm
:Fett : 14 Gramm
:Cholesterin : 20 Minuten

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