Gratinierte Schweinemedaillons an lauwarmem Salat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 12,89
1		Apfel grün
1		Apfel rot
1		Chicoree
100	Gramm	Gouda
150	Gramm	Feldsalat
100	Gramm	Kapern
200	Gramm	Schweinefilet
1		Zwiebel

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Gratinierte Schweinemedaillons an lauwarmem Salat Zubereitung der Hauptspeise: Gratinierte Schweinemedaillons an lauwarmem Salat Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Das Schweinefilet in kleine Medaillons schneiden, diese würzen, in einer Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch und Zitronenschale anbraten. Den Gouda reiben und über die Medaillons geben. Das Ganze in den Ofen schieben und bei 50¦C Oberhitze im Backofen durchziehen lassen. Die Kapern kleinschneiden, die Zwiebel und den Chicoree in Streifen schneiden. Den Feldsalat waschen. Die Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter anschwitzen und die Äpfel, kleingeschnittenen Dill und den Chicoree dazugeben. Aus Sahne, Sojasauce, Zitronensaft, Tabasco und Honig eine Sauce köcheln. Die Kapern mithineingeben. Den Feldsalat mit in die Pfanne geben und kurz durchschwenken. Den warmen Salat auf einem Teller anrichten, die Medaillons am Rand verteilen und mit der Sauce beträufeln.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Gratinierte Schweinemedaillons an lauwarmem Salat

Zubereitung der Hauptspeise:
Gratinierte Schweinemedaillons an lauwarmem Salat

Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Das Schweinefilet in kleine
Medaillons schneiden, diese würzen, in einer Pfanne mit Olivenöl,
Knoblauch und Zitronenschale anbraten. Den Gouda reiben und über die
Medaillons geben. Das Ganze in den Ofen schieben und bei 50¦C Oberhitze
im Backofen durchziehen lassen. Die Kapern kleinschneiden, die Zwiebel
und den Chicoree in Streifen schneiden. Den Feldsalat waschen. Die
Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter anschwitzen und die Äpfel,
kleingeschnittenen Dill und den Chicoree dazugeben. Aus Sahne,
Sojasauce, Zitronensaft, Tabasco und Honig eine Sauce köcheln. Die
Kapern mithineingeben. Den Feldsalat mit in die Pfanne geben und kurz
durchschwenken. Den warmen Salat auf einem Teller anrichten, die
Medaillons am Rand verteilen und mit der Sauce beträufeln.

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