Schweinefilet auf einem Sahnelauchbett

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 12,74
1		Aubergine
1		Stange Lauch
1		Orange
150	Gramm	Schweinefilet
2		Tomaten
50	Gramm	Roquefort
8		Walnüsse
2		Zitronen

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Schweinefilet auf einem Sahnelauchbett Dessert: Obst an Roquefortsahne Zubereitung der Hauptspeise: Schweinefilet auf einem Sahnelauchbett Die Aubergine in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, mehlieren und in Butter braten. Das Ende und das Grün vom Lauch entfernen, den Rest in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Öl anziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Weißwein ablöschen und etwas Sahne hinzufügen. Die Walnüsse schälen und mit einer Scheibe Toastbrot zusammen im Mixer mahlen. Das Schweinefilet in dieser Panade wenden und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Im Ofen bei 180¦C . Eine Tomate in Scheiben schneiden, würzen und in Butter braten. Den Lauch auf einen Teller geben, das Fleisch aufschneiden und dazugeben. Mit den Auberginen- und Tomatenscheiben den Rand garnieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Schweinefilet auf einem Sahnelauchbett
Dessert:
Obst an Roquefortsahne

Zubereitung der Hauptspeise:
Schweinefilet auf einem Sahnelauchbett

Die Aubergine in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, mehlieren und in
Butter braten. Das Ende und das Grün vom Lauch entfernen, den Rest in
feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Öl anziehen. Mit Salz
und Pfeffer würzen, mit Weißwein ablöschen und etwas Sahne hinzufügen.
Die Walnüsse schälen und mit einer Scheibe Toastbrot zusammen im Mixer
mahlen. Das Schweinefilet in dieser Panade wenden und in einer Pfanne
mit Butter anbraten. Im Ofen bei 180¦C . Eine Tomate in Scheiben
schneiden, würzen und in Butter braten. Den Lauch auf einen Teller
geben, das Fleisch aufschneiden und dazugeben. Mit den Auberginen- und
Tomatenscheiben den Rand garnieren.

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