Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Für die Ravioli: : Instant-Flocken mit Eiern, Eigelb, Wasser, Pflanzen”l und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten, 30 Minuten ruhen lassen. Für die Füllung: : Zwiebeln fein wrfeln. Tomaten enth„uten und aush”hlen. Tomatenfleisch und Lauch in feine Streifen schneiden. Gemüse 5 Minuten in Butter dünsten. Ablühlen lassen, salzen und pfeffern. Teig dünn ausrollen, die doppelte Anzahl, wie oben angegeben, an Kreisen von 10 cm Durchmesser ausstechen, Ränder mit Eiweiß bestreichen. Füllung in die Mitte setzen und Kreise zu Taschen zzusammenklappen. Ravioli 15 Minuten in sprudelndem Wasser garen. Für die Sauce: : Sesam in einer Pfanne ohne Fett anr”sten. Herausnehmen, abkhlen lassen. Milch in die Pfanne gießen, Knoblauch dazupressen. Käse in der Milch schmelzen, mit Pfeffer und Paprika würzen, mit Instant-Flocken binden, Sesam zufügen. Ravioli und Sauce mit Petersilie bestreuen. :Pro Person ca. : 660 kcal :Pro Person ca. : 2763 kJoule :Zubereitungs-Z.: 70 Minuten |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht