Bierbraten mit Mischgemüse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Rindfleisch ("falschesFilet)
		;Salz
		;Pfeffer; schwarz
30	Gramm	Bratfett
1		Flasche Bier; hell
2	Bund	Suppengrün
2		Zwiebeln
1	Teelöffel	Mehl
0.125	Liter	Sahne; süß
1	Dose	Mischgemüse (1 Dose=850 ml)
1	Teelöffel	Buter
0.5	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Fleisch
	Braten

Zubereitung:
.	Das Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben. Fett im Schmortopf erhitzen, und das Fleisch von allen Seiten anbraten. Mit dem Bier ablöschen und ca. 30 min schmoren. Dann Suppengrün und die geschälten ganzen Zwiebeln dazugeben und 1 weitere Std. schmoren lassen. Wenn der Braten "durch" ist, Suppengrün und Zwiebeln entfernen. Das Mehl mit dem abgegoßenen Saft des Mischgemüses verquirlen, und die Soße damit binden, zuletzt die Sahne unterziehen. Mischgemüse mit Butter erhitzen und mit Petersilie überstreut zu Tisch bringen. Gut dazu schmecken Rösti.

Zubereitung:

Das Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben. Fett im Schmortopf
erhitzen, und das Fleisch von allen Seiten anbraten. Mit dem Bier ablöschen
und ca. 30 min schmoren. Dann Suppengrün und die geschälten ganzen Zwiebeln
dazugeben und 1 weitere Std. schmoren lassen. Wenn der Braten "durch" ist,
Suppengrün und Zwiebeln entfernen. Das Mehl mit dem abgegoßenen Saft des
Mischgemüses verquirlen, und die Soße damit binden, zuletzt die Sahne
unterziehen. Mischgemüse mit Butter erhitzen und mit Petersilie überstreut
zu Tisch bringen.

Gut dazu schmecken Rösti.

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