NORWEGISCHE LEBERPASTETE

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Schweineleber
1		Schweinekotelett ohne Knochen
1		Zwiebel
4		Sardellenfilets
3	Esslöffel	Mehl
150	Milliliter	Milch
1		Ei
		Salz
		Pfeffer
0.5	Teelöffel	Piment
0.5	Teelöffel	Thymian (Pulver)

....

Kategorien
!	Innerei
	Leber
	Pastete
	Norwegen

Zubereitung:
.	Die Leber, das Kotelett und die Zwiebel grob würfeln und mit den Sardellenfilets zweimal durch den Fleischwolf drehen oder im Mixer pürieren. Alle anderen Zutaten hinzufügen und gut vermengen. In eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad etwa eine Stunde garen. Die Pastete muß sich fest anfühlen. Auskühlen lassen, aus der Form lösen und in Scheiben schneiden. Tip: Die Leberpastete gehört in Norwegen schon auf den Frühstückstisch. Man kann sie aber auch mit Roter Bete und süßsauren Gurken als Abendimbiß servieren.

Zubereitung:

Die Leber, das Kotelett und die Zwiebel grob würfeln und mit den
Sardellenfilets zweimal durch den Fleischwolf drehen oder im Mixer
pürieren.

Alle anderen Zutaten hinzufügen und gut vermengen. In eine gefettete
Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad etwa eine
Stunde garen. Die Pastete muß sich fest anfühlen. Auskühlen
lassen, aus der Form lösen und in Scheiben schneiden.

Tip:

Die Leberpastete gehört in Norwegen schon auf den Frühstückstisch.
Man kann sie aber auch mit Roter Bete und süßsauren Gurken als
Abendimbiß servieren.

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