Rhabarber-Aprikosen-Konfituere

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		RHABARBERAPRIKOSENKONFI
500	Gramm	Rhabarber; möglichst rot
125	Gramm	Getrocknete Aprikosen
250	Milliliter	Wasser
250	Gramm	Säuerliche Äpfel
1		Banane
1	Kilo	Gelierzucker
		Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Aufbau
	Marmelade
	Rhabarber

Zubereitung:
.	Die Aprikosen waschen und einweichen. Den Rhabarber und die geschälte Äpfel in kleine Stücke schneiden, mit dem Gelierzucker mischen und zugedeckt 24 Stunden lang ziehen lassen. Am nächsten Tag mit den zerkleinerten Aprikosen, dem Einweichwasser und der in Stückchen geschnittenen Banane in einem genuegend großen Topf vier Minuten sprudelnd kochen. Heiß in die Gläser einfüllen und sofort verschließen.

Zubereitung:

Die Aprikosen waschen und einweichen. Den Rhabarber und die geschälte
Äpfel in kleine Stücke schneiden, mit dem Gelierzucker mischen und
zugedeckt 24 Stunden lang ziehen lassen.

Am nächsten Tag mit den zerkleinerten Aprikosen, dem Einweichwasser und
der in Stückchen geschnittenen Banane in einem genuegend großen Topf vier
Minuten sprudelnd kochen. Heiß in die Gläser einfüllen und sofort
verschließen.

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