Niederbayerischer Bauernkessel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Schweinefleisch
3	Esslöffel	Oel
2		Zwiebeln
1		rote Paprikaschote
1		Rettich
1	Esslöffel	Papkrika edelsuess
1	Esslöffel	Zucker
		Salz
		Pfeffer a.d.M.
0.5	Liter	Fleischbruehe
1	Dose	Tomaten (gross)
1	Bund	Schnittlauch
1	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Eintopf
	Rettich

Zubereitung:
.	Schweinefleisch in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Paprikaschote putzen, waschen und in Streifen schneiden. Rettich schälen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse zum Fleisch geben und kurz mitschwitzen. Mit Paprika, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Die heiße Fleischbrühe angießen und bei mittlerer Temperatur 40 min köcheln lassen. Die Tomaten etwas zerkleinern und mit dem Saft in den Eintopf geben. Noch 10 min weiterköcheln lassen, abschmecken und vor dem Servieren mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen.

Zubereitung:

Schweinefleisch in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das
Fleisch scharf anbraten. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
Paprikaschote putzen, waschen und in Streifen schneiden. Rettich schälen
und in Scheiben schneiden. Das Gemüse zum Fleisch geben und kurz
mitschwitzen. Mit Paprika, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Die heiße
Fleischbrühe angießen und bei mittlerer Temperatur 40 min köcheln lassen.
Die Tomaten etwas zerkleinern und mit dem Saft in den Eintopf geben. Noch 10
min weiterköcheln lassen, abschmecken und vor dem Servieren mit
Schnittlauch und Petersilie bestreuen.

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