Salbeimedaillons am Spiess

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Schweinefilets
		; Salz, Pfeffer
24		Salbeiblaetter
6	Scheibe	Kaiserfleisch (duenn)
12	Scheibe	durchwachsener Raeucherspeck (duenn)
24		paprikagefuellte Oliven
4	Esslöffel	Oel
4		Grillspiesse
		Zigeunersosse
4		Maiskolben
4		Schaschlikspiesse
20	Gramm	Butter
		Tomatenketchup

....

Kategorien
!	Schwein
	Filet
	Grillen

Zubereitung:
.	12 sl durchwachsener Räucherspeck - (d Filet in 12 ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, etwas flachdrücken, salzen, pfeffern; mit jeweils 2 Salbeiblättern und halber Kaiserfleisch-Scheibe belegen, mit einer Scheibe Speck umwickeln. Abwechselnd mit Oliven auf die Spieße stecken, mit Öl bepinseln. 15-20 Min. grillen, mehrmals wenden, Zigeunersoße dazureichen. Maiskolben auf Spieße schieben, mit Butter bestreichen. 15 Min. unter Wenden rösten. Beliebt dazu: Ketchup

Zubereitung:

12 sl durchwachsener Räucherspeck - (d

Filet in 12 ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, etwas flachdrücken, salzen,
pfeffern; mit jeweils 2 Salbeiblättern und halber Kaiserfleisch-Scheibe
belegen, mit einer Scheibe Speck umwickeln. Abwechselnd mit Oliven auf die
Spieße stecken, mit Öl bepinseln. 15-20 Min. grillen, mehrmals wenden,
Zigeunersoße dazureichen.

Maiskolben auf Spieße schieben, mit Butter bestreichen. 15 Min. unter
Wenden rösten. Beliebt dazu: Ketchup

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