Quark-Auflauf mit Apfelkompott

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.25	Liter	Milch
100	Gramm	Butter o. Margarine
1	Prise	;Salz
1		Zitrone; den Saft davon
150	Gramm	Weizenmehl
100	Gramm	Magerquark
6		Eigelb (Gr. M)
6		Eiweiss (Gr. M)
150	Gramm	Zucker
150	Gramm	Schattenmorellen(a.d.Glas) ohne Stein
		Fett f.d. Form
400	Gramm	Aepfel
4	Centiliter	Trockener Weisswein
0.125	Liter	Apfelsaft
0.5		Zimtstange

....

Kategorien
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	Warm
	Quark
	Apfel

Zubereitung:
.	150 g Schattenmorellen(a.d.Glas) - ohn Milch, Fett, Salz und Saft aufkochen. Mehl unter rühren einrieseln lassen, bis sich der Teig vom Topfboden löst. Vom Herd nehmen und abkühlen. Quark und Eigelb unterrühren. Eiweiß , 100g Zucker steif schlagen. Mit Kirschen unter den Teig ziehen. In gefettete Auflaufform füllen. Im Wasserbad im Backofen bei 160°C 55 Min. pochieren. Äpfel schälen, entkernen, kleinschneiden. Wein, Apfelsaft, Zucker, Zimt aufkochen. Äpfel 20 Min. darin dünsten. :Pro Person ca. : 750 kcal :Pro Person ca. : 3140 kJoule :Eiweis : 21 Gramm :Fett : 35 Gramm :Kohlenhydrate : 86 Gramm :Zubereitungsz. : 1 1/2 Stunden

Zubereitung:

150 g Schattenmorellen(a.d.Glas) - ohn

Milch, Fett, Salz und Saft aufkochen. Mehl unter rühren einrieseln lassen,
bis sich der Teig vom Topfboden löst. Vom Herd nehmen und abkühlen. Quark
und Eigelb unterrühren. Eiweiß , 100g Zucker steif schlagen. Mit Kirschen
unter den Teig ziehen. In gefettete Auflaufform füllen. Im Wasserbad im
Backofen bei 160°C 55 Min. pochieren. Äpfel schälen, entkernen,
kleinschneiden. Wein, Apfelsaft, Zucker, Zimt aufkochen. Äpfel 20 Min.
darin dünsten.

:Pro Person ca. : 750 kcal
:Pro Person ca. : 3140 kJoule
:Eiweis : 21 Gramm
:Fett : 35 Gramm
:Kohlenhydrate : 86 Gramm
:Zubereitungsz. : 1 1/2 Stunden

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