Kalbsfilet an Walnuß-Balsamico-Jus

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,77
1 Becher DR.ÖTKER Creme
  fraiche
150 Gramm Kalbsfilet
1 Packung BUITONI Lasagneblätter
2 Kakis
100 Gramm Lachs
1 Stange Porree
1 Tafel Schokolade
1 Bund Spinat
1 Tüte Walnüsse
....
Kategorien
  Hauptspeise
  Paprika
Zubereitung:
. Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise:
Lachs-Spinat-Lasagne
Hauptspeise:
Kalbsfilet an Walnuß-Balsamico-Jus
Dessert:
SchokoladensoufflÚ

Zubereitung der Hauptspeise:
Kalbsfilet an Walnuß-Balsamico-Jus

Das Kalbsfilet würzen, in Olivenöl anbraten und einige geschrotete
Walnüsse dazugeben. Für die Soße den Sud mit Rotwein und Balsamico
ablöschen und mit einem Stück Butter im Ofen bei 220°C garziehen. Einige
Porreestreifen und die vorgegarten, in Streifen geschnittenen
Lasagneblätter in Wasser, Salz, Pfeffer, Muskat und einem Stück Butter
garziehen. Die übrigen Porreestreifen zu feinen Julienne schneiden, in
tiefem Fett ausbacken und würzen. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau
einen 1996 Muscadet SÞrve et Maine sur Lie Melon de Bourgogne
ChÔteau-ThÚband / Loire aus Frankreich

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