Vollkornknäckebrot

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Weizenfeinschrot
30	Gramm	Oelsamen z.B. Leinsamen, Sesam,Kuerbiskerne,Sonnen-
		--blumenkerne o. Mohn
4	Esslöffel	Pflanzenoel
1	Teelöffel	;Salz
100	Milliliter	;Wasser
		Evtl.Gewuerze o. Kraeuter- salz

....

Kategorien
!	Aufbau
	Backen
	Brot

Zubereitung:
.	Die Ölsamen müssen im Universalzerkleinerer oder in der Kaffeemühle gemahlen werden. Jede Getreidemühle würde von den ölhaltigen Samen und Kernen sofort verklebt. Falls der Teig für Ihre normale Küchenmaschine zu schwer ist, können Sie ihn aber auch von Hand kneten. Dann wird der Teig auf eienm gefetteten Blech dünn ausgerollt und in Quadrate oder Dreiecke geschnitten. Die einzelnen Teile mit der Gabel unbedingt mehrmals einstechen, sonst wölbt sich das Gebäck auf dem Blech. Backen ca. 20 Min. bei 225 °C.

Zubereitung:

Die Ölsamen müssen im Universalzerkleinerer oder in der Kaffeemühle
gemahlen werden. Jede Getreidemühle würde von den ölhaltigen Samen und
Kernen sofort verklebt.

Falls der Teig für Ihre normale Küchenmaschine zu schwer ist, können Sie
ihn aber auch von Hand kneten.

Dann wird der Teig auf eienm gefetteten Blech dünn ausgerollt und in
Quadrate oder Dreiecke geschnitten. Die einzelnen Teile mit der Gabel
unbedingt mehrmals einstechen, sonst wölbt sich das Gebäck auf dem Blech.
Backen ca. 20 Min. bei 225 °C.

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