Irischer Früchtekuchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teig
150	Gramm	Butter; oder Margarine
125	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillinzucker
3		Eier
1	Prise	Salz
2	Esslöffel	Whisky
100	Gramm	Marzipan
200	Gramm	Mehl
0.5	Teelöffel	Backpulver
50	Gramm	Mandeln
50	Gramm	Rosinen
50	Gramm	Korinthen
50	Gramm	Kandierte Kirschen
50	Gramm	Orangeat
50	Gramm	Zitronat
		FüR DIE GLASUR
200	Gramm	Puderzucker
2	Esslöffel	Whisky

....

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Zubereitung:
.	Fett schaumig Rühren, Zucker, Vanillinzucker, Eier, Salz zugeben und gut verrühren. Die Marzipanmasse zerbröckeln und mit dem Whisky zur Schaummasse geben, gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Die kleingeschnittenen Früchte, Rosinen, Korinthen und Mandeln unterheben. Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte, gefettete kastenform füllen und bei 180 oC (Gas: 2 1/2) 60-70 Minuten backen. Puderzucker und Whisky zur Glasur verrühren, den warmen Kuchen damit bestreichen.

Zubereitung:

Fett schaumig Rühren, Zucker, Vanillinzucker, Eier, Salz zugeben und
gut verrühren.

Die Marzipanmasse zerbröckeln und mit dem Whisky zur Schaummasse
geben, gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und
unterrühren.

Die kleingeschnittenen Früchte, Rosinen, Korinthen und Mandeln
unterheben. Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte,
gefettete kastenform füllen
und bei 180 oC (Gas: 2 1/2) 60-70 Minuten backen.

Puderzucker und Whisky zur Glasur verrühren, den warmen Kuchen damit
bestreichen.

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