Kräuterforellen auf Gemüse

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  KRäUTERFORELLEN AUF GEMüS
680 Gramm TK-Forellen; (2 Packungen)
1 Bund Petersilie
250 Gramm Zwiebeln
250 Gramm Champignons
250 Gramm Möhren
500 Gramm Kartoffeln
2 Esslöffel Zitronensaft bei Bedarf mehr
  Salz
150 Gramm TK-Erbsen; (1/2 Packung)
10 Gramm Butter
60 Milliliter Milch; (3,5 % Fett)
1 Teelöffel Klare Brühe; Instant
  Pfeffer
2 Esslöffel Heller Soßenbinder
0.3 Liter Wasser
....
Kategorien
! Fisch
  Gemüse
  Forelle
Zubereitung:
. Forellen auftauen. Petersilie waschen und hacken. Zwiebeln schälen und in
Ringe schneiden. Pilze und Möhren putzen und waschen. Pilze vierteln, Möhren
in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 25 Minuten
kochen.

Fische waschen, trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz
würzen. Hälfte der Petersilie in die Bauchhöhle der Fische füllen. In einer
Auflaufform im beißen Backofen va. 20 Minuten backen.

Zwiebeln, Pilze, Möhren und Erbsen im heißen Fett ca. 4 Minuten dünsten. Mit
Wasser und Milch ablöschen, aufkochen. Brühe darin auflösen. Würzen und
binden. Rest Petersilie unterrühren.

Gemüse zu den Forellen geben. Weitere 5 Minuten bei gleicher Temperatur
backen. Die kartoffeln abgießen, schälen und dazureichen.

Getränk: Mineralwasser

:Pro Person ca. : 400 kcal
:Pro Person ca. : 1680 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 1 Stunde (ohne Wartezeit)
:E-Herd: Grad: 200
:Gas: Stufe: 3

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