Buntes Fischgulasch

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BUNTES FISCHGULASCH
50	Gramm	Reis, mit Wildreis gemischt
100	Milliliter	SalzWasser
250	Gramm	Fisch, Rotbarschfilet
		Salz
2	Esslöffel	Zitronensaft
1	Esslöffel	Öl
1		Zwiebel; Stifte
60	Gramm	Kirschtomaten; halbiert
2		Gewürzgurken; Scheibchen
100	Gramm	Creme fraiche
		Pfeffer; grob gemahlen
1	Bund	Dill; gehackt
		notiert: M.Peschl
		LISA

....

Kategorien
!	Eintopf
	Fisch
	Reis

Zubereitung:
.	Reis in kochendes Salzwasser streuen, aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze 20 min ausquellen lassen. Abgespuelten Fisch würfeln, mit Zitronensaft beträufeln, salzen. In Öl 8 min braten, dabei vorsichtig wenden. Herausnehmen. Zwiebel im Bratöl andünsten. Tomaten und Gurken zufügen, kurz anbraten. Creme fraiche einrühren. Fisch wieder zufügen, kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch mit Reis anrichten und mit Dill bestreuen.

Zubereitung:

Reis in kochendes Salzwasser streuen, aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze
20 min ausquellen lassen. Abgespuelten Fisch würfeln, mit Zitronensaft
beträufeln, salzen. In Öl 8 min braten, dabei vorsichtig wenden.
Herausnehmen. Zwiebel im Bratöl andünsten. Tomaten und Gurken zufügen,
kurz anbraten. Creme fraiche einrühren. Fisch wieder zufügen, kurz
erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fisch mit Reis anrichten und mit Dill bestreuen.

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