Pfirsische in Rotwein

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PFIRSISCHE IN ROTWEIN
4	gross	Aromatische Pfirsische
100	Gramm	Zucker
1		Zimtstange
2		Gewürznelken
0.5	Liter	Rotwein; aus Rioja, trocken
0.3	Liter	Wasser

....

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Zubereitung:
.	1. Pfirsische mit kochendem Wasser übergießen, kurz darin ziehen lassen, mit kaltem Wasser abschrecken und häuten. Die Pfirsische halbieren, Steine entfernen. Man kann die Pfirsische auch unzerteilt zubereiten. 2. Zucker, Zimtstange, Gewürznelken, Rotwein sowie Wasser in einen Topf geben und unter Rühren - der Zucker soll sich auflösen - zum Kochen bringen. Die Früchte hineinlegen und fünf bis sechs Minuten bei sanfter Hitze darin ziehen lassen, vom Herd nehmen und im Sud erkalten lassen. 3. Vor dem Servieren die Pfirsische aus dem Sud nehmen, auf Teller legen, ein wenig Sud angießen und auftragen.

Zubereitung:

1. Pfirsische mit kochendem Wasser übergießen, kurz darin ziehen lassen, mit
kaltem Wasser abschrecken und häuten. Die Pfirsische halbieren, Steine
entfernen. Man kann die Pfirsische auch unzerteilt zubereiten.

2. Zucker, Zimtstange, Gewürznelken, Rotwein sowie Wasser in einen Topf
geben und unter Rühren - der Zucker soll sich auflösen - zum Kochen bringen.
Die Früchte hineinlegen und fünf bis sechs Minuten bei sanfter Hitze darin
ziehen lassen, vom Herd nehmen und im Sud erkalten lassen.

3. Vor dem Servieren die Pfirsische aus dem Sud nehmen, auf Teller legen,
ein wenig Sud angießen und auftragen.

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