Zucchini-Sellerie-Salat mit Mozzarella uns Anchovis

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  ZUCCHINISELLERIESALAT M
300 Gramm Staudensellerie
150 Gramm Zucchini
200 Gramm Tomaten
40 Gramm Anchovisfilets
150 Gramm Mozzarella
2 Bund Basilikum
5 Esslöffel Weißweinessig
  Salz
  Schwarzer Pfeffer a.d.M.
6 Esslöffel Olivenöl, -Essen&Trinken -
....
Kategorien
! Tomaten
  Kalt
  Salat
  Sellerie
  Zucchini
Zubereitung:
. 6.00 tb Olivenöl, -Essen&Trinken - - Das


Instructions:

Staudensellerie putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden (die
zarten Blättchen für die Dekoration beiseite legen). Zucchini waschen und in
hauchdünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in dünne Scheiben
schneiden. Anchovisfilets abspuelen, dann in kleine Würfel schneiden
(einige Filets zurücklassen). Mozzarella in Scheiben schneiden. Basilikum
waschen, ausschütteln und grob zerpflücken, mit den vorbereiteten Zutaten
vermischen. Aus Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Salatsauce rühren,
über den Salat geben, durchmischen und durchziehen lassen. Noch h einmal
abschmecken, anrichten und mit den zurückbehaltenen n Anchovisfilets und d
Sellerieblättchen garnieren. Dazu paßt Stangenbrot.

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