Ungarischer Salami-Strudel

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		UNGARISCHER SALAMISTRUDE
250	Gramm	Mehl
1		Eier
1	Prise	Salz
0.5	Tasse (250ml)	Wasser
1	Esslöffel	Butter
		FüR DIE FüLLUNG
2		Paprikaschoten, rot
1		Paprikaschote, grün
2		Zwiebeln
1		Knoblauchzehe
1	Esslöffel	Schmalz
200	Gramm	Sauerkraut
		Salz
		Pfeffer
		Paprikapulver
250	Gramm	Salami
		Mehl zum Bestäuben
		flüssige Butter zum - Best

....

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	Pikant

Zubereitung:
.	Mehl, Ei, Wasser, Salz und flüssige Butter zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit Paprika in feine Stücke schneiden, Zwiebeln und Knoblauch kleinhacken. Schmalz erhitzen, das Kleingeschnittene und das Sauerkraut ca. 10 Minuten andünsten. Würzen, abkühlen lassen. Teig auf einem mit mehl bestäubten Küchentuch ausrollen und mit Salami-Scheiben belegen. übrige Zutaten auf dem Teig verteilen und vorsichtig mit dem Küchentuch aufrollen. Strudel auf ein gefettetes Backblech legen, mit Butter bestreichen und ca. 35 Minuten bei 220 Grad backen.

Zubereitung:

Mehl, Ei, Wasser, Salz und flüssige Butter zu einem geschmeidigen Teig
verkneten und zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen.

In der Zwischenzeit Paprika in feine Stücke schneiden, Zwiebeln und
Knoblauch kleinhacken. Schmalz erhitzen, das Kleingeschnittene und das
Sauerkraut ca. 10 Minuten andünsten. Würzen, abkühlen lassen.

Teig auf einem mit mehl bestäubten Küchentuch ausrollen und mit
Salami-Scheiben belegen. übrige Zutaten auf dem Teig verteilen und
vorsichtig mit dem Küchentuch aufrollen. Strudel auf ein gefettetes
Backblech legen, mit Butter bestreichen und ca. 35 Minuten bei 220 Grad
backen.

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