Tomatenragout in Reis

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TOMATENRAGOUT IN REIS
1	Liter	Gemüsebrühe
250	Gramm	Vollkornreis
400	Gramm	Champignons
2	Esslöffel	Zitronensaft
1	klein	Dose geschälte Tomaten
100	Gramm	Speck
1		Zwiebel
2	Esslöffel	Gemischte Kräuter
1	Esslöffel	Margarine
2	Centiliter	Trockener Sherry
		Salz, Pfeffer, Rosenpaprik
		Oregano, -
		v

....

Kategorien
!	Tomaten
	Pilze
	Reis
	Speck

Zubereitung:
.	Reis in die kochende Gemüsebrühe geben und 40 Min. köcheln lassen bis die Flüssigkeit aufgezogen ist. Champignons putzen, blättrig schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel schälen und feinhacken. Speck in Streifen schneiden, in der zerlassenen Margarine auslassen. Champignons und Zwiebel zugeben und darin anbraten. Tomaten abtropfen lassen, Sud auffangen. Tomatensud und Sherry zu den Champignons geben. Tomaten grob zerkleinern und zufügen. Würzen und 5 Min. köcheln lassen. Reis mit den Kräutern mischen und zusammen mit den Tomaten servieren.

Zubereitung:

Reis in die kochende Gemüsebrühe geben und 40 Min. köcheln lassen bis die
Flüssigkeit aufgezogen ist. Champignons putzen, blättrig schneiden, mit
Zitronensaft beträufeln. Zwiebel schälen und feinhacken. Speck in Streifen
schneiden, in der zerlassenen Margarine auslassen. Champignons und Zwiebel
zugeben und darin anbraten.

Tomaten abtropfen lassen, Sud auffangen.

Tomatensud und Sherry zu den Champignons geben. Tomaten grob zerkleinern und
zufügen. Würzen und 5 Min. köcheln lassen.

Reis mit den Kräutern mischen und zusammen mit den Tomaten servieren.

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