Teigtaschen mit Rinderhack und Knoblauch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIGTASCHEN MIT RINDERHAC
250	Gramm	Rinderhackfleisch
1		Zwiebel, feingehackt
1	Bund	Petersilie, feingehackt
		Salz und Pfeffer
250	Gramm	Mehl, gesiebt
1	Esslöffel	Wasser, evtl das Doppelte
2		Eier
1	Esslöffel	Butter
8		Knoblauchzehen, zerdrückt
500	Gramm	Joghurt
1	Esslöffel	Paprikapulver (edelsüß)

....

Kategorien
!	Backen
	Hackfleisch
	Pikant
	Knoblauch

Zubereitung:
.	Das Hackfleisch mit der Zwiebel und der Petersilie mischen und würzen. Das Mehl, die Eier, Wasser und Salz zu einem festen Teig verkneten, eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann 2 mm dick ausrollen und 5 mal 5 cm große Quadrate schneiden. Darauf jeweils ein Löffelchen Füllung geben und die Teigecken hochschlagen und dicht zusammendrücken. Die Taschen auf ein gefettetes Blech setzen und 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Knoblauch, Joghurt und Paprika verrühren; mit den Teigtaschen servieren.

Zubereitung:

Das Hackfleisch mit der Zwiebel und der Petersilie mischen und würzen.

Das Mehl, die Eier, Wasser und Salz zu einem festen Teig verkneten, eine
halbe Stunde ruhen lassen. Dann 2 mm dick ausrollen und 5 mal 5 cm große
Quadrate schneiden.

Darauf jeweils ein Löffelchen Füllung geben und die Teigecken hochschlagen
und dicht zusammendrücken. Die Taschen auf ein gefettetes Blech setzen und
15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze backen.

Knoblauch, Joghurt und Paprika verrühren; mit den Teigtaschen servieren.

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