Spargeln in Blätterteig

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SPARGELN IN BLäTTERTEIG
500	Gramm	Blätterteig
500	Gramm	Dünne Spargeln
150	Gramm	Schinken, in Scheiben
1		Eier

....

Kategorien
!	Spargel
	Vorspeise
	Schinken
	Warm

Zubereitung:
.	Den Blätterteig 3 mm dick auswallen und in Dreiecke von ca. 15 cm Seitenlänge schneiden. Die Spargeln schälen und in ca. 10 bis 12 cm Länge zuschneiden. In Salzwasser 6 bis 7 Minuten kochen lassen, sehr gut abtropfen lassen. Je nach Größe der Spargelb 2 oder 3 Stück mit einer Schinkenscheibe umwickeln, auf eine Seite des Blätterteig-Dreiecks legen und einrollen. Ei gut verrühren und die eingerollten Spargeln damit bestreichen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten backen. Vor dem Servieren etwas auskühlen lassen.

Zubereitung:

Den Blätterteig 3 mm dick auswallen und in Dreiecke von ca. 15 cm
Seitenlänge schneiden.

Die Spargeln schälen und in ca. 10 bis 12 cm Länge zuschneiden. In
Salzwasser 6 bis 7 Minuten kochen lassen, sehr gut abtropfen lassen.

Je nach Größe der Spargelb 2 oder 3 Stück mit einer Schinkenscheibe
umwickeln, auf eine Seite des Blätterteig-Dreiecks legen und einrollen.

Ei gut verrühren und die eingerollten Spargeln damit bestreichen. Bei
mittlerer Hitze 20 Minuten backen.

Vor dem Servieren etwas auskühlen lassen.

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