Schwabenstreich - Maultaschen mit Käse und Pinienkernen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHWABENSTREICH MAULTAS
12		Maultaschen
2	Liter	Rinderbouillon
200	Gramm	Butter
200	Gramm	Pinienkerne
1.5	Teelöffel	Kräuter der Provence
200	Gramm	Emmentaler Käse, geraspelt
		Salz & Pfeffer
		Zwiebelsalz, - Nach: Herbert
		R

....

Kategorien
!	Teig
	Pinie
	Maultasche
	#

Zubereitung:
.	Maultaschen in heißer Rinderbouillon etwa 10 Minuten ziehen lassen. Butter in eine Kasserolle geben, bei kleinem Feuer leicht bräunen. Pinienkerne dazugeben und leicht anrösten. Die Provencekräuter untermengen und mit Salz, Pfeffer und Zwiebelsalz abschmecken. Kasserolle vom m Feuer nehmen und Käse daruntermischen, bis dieser zerlaufen ist. Maultaschen aus der heißen Brühe nehmen und portionsweise auf Teller r verteilen. Masse e gleichmäßig darübergeben. Dazu gibt es frischen, schwachgewürzten Kartoffelsalat, zum Trinken Sekt mit Johannisbeersaft und zum Nachtisch gezuckerten frischen Obstsalat mit einem Schuß Himbeergeist.

Zubereitung:

Maultaschen in heißer Rinderbouillon etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Butter in eine Kasserolle geben, bei kleinem Feuer leicht bräunen.
Pinienkerne dazugeben und leicht anrösten. Die Provencekräuter untermengen
und mit Salz, Pfeffer und Zwiebelsalz abschmecken. Kasserolle vom m Feuer
nehmen und Käse daruntermischen, bis dieser zerlaufen ist. Maultaschen aus
der heißen Brühe nehmen und portionsweise auf Teller r verteilen. Masse
e gleichmäßig darübergeben.

Dazu gibt es frischen, schwachgewürzten Kartoffelsalat, zum Trinken Sekt
mit Johannisbeersaft und zum Nachtisch gezuckerten frischen Obstsalat mit
einem Schuß Himbeergeist.

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