Scampi in Currysauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
20		Scampi
2		Zwiebeln
3		Cm Ingwerknolle
1		Grünepaprikaschote
4	Esslöffel	Dillöl
50	Gramm	Cashewkerne
3	Esslöffel	Grüne Currypaste
0.25	Liter	Reiswein
		;Salz
		;Pfeffer
1	Prise	;Zucker

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Quelle: Frau im Spiegel 39/95 : Erfaßt von Marcel Transier@2:2468/6002 Scampi aus der Schale lösen, dunklen Darm entferen und das Scampifleisch waschen und trockentupfen. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen und in Stifte schneiden. Paprikaschote waschen, putzen und d in Streifen schneiden. Dillöl erhitzen, die Scampi von beiden Seiten je 2 Minuten darin anbraten, herausnehmen und warm stellen. Zwiebeln, Ingwer, Paprikaschote und Cashewkerne darin anbraten. Currypaste zufügen und das ganze mit Reiswein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Scampi zum m erwärmen wieder hineingeben. Mit Basmatireis servieren. Pro Person ca. 1690 J = 403 kcal Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Zubereitung:

Quelle: Frau im Spiegel 39/95 : Erfaßt von Marcel
Transier@2:2468/6002

Scampi aus der Schale lösen, dunklen Darm entferen und das Scampifleisch
waschen und trockentupfen. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Ingwer
schälen und in Stifte schneiden. Paprikaschote waschen, putzen und d in
Streifen schneiden.

Dillöl erhitzen, die Scampi von beiden Seiten je 2 Minuten darin anbraten,
herausnehmen und warm stellen. Zwiebeln, Ingwer, Paprikaschote und
Cashewkerne darin anbraten. Currypaste zufügen und das ganze mit Reiswein
ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Scampi zum m erwärmen
wieder hineingeben.

Mit Basmatireis servieren.

Pro Person ca. 1690 J = 403 kcal Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

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