Reißalat Mandarin

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		REI-ALAT MANDARIN
1		Zwiebeln
6	Esslöffel	Biskin
2	Teelöffel	Currypulver
125	Gramm	Patna-Reis
0.3	Liter	Wasser
		Jodsalz
1		Stange Porree
4	Esslöffel	Zitronensaft
1	Dose	Mandarinen, 190 g
1	Esslöffel	Mango Chutney
		Zucker
1	Dose	Champignons, 115g SPAR Haus

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Kategorien
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	FrÃ¼chte

Zubereitung:
.	Die feingehackte Zwiebel in einem Eßlöffel Öl andünsten, Currypulver und Reis zufügen, kurz durchdünsten, Wasser und Jodsalz zufügen, den Reis 15-20 Minuten ausquellen lassen. Den Porree in nicht zu dünne Ringe schneiden und in Salzwasser blanchieren. Aus Zitronensaft, fünf Eßlöffel Mandarinensaft, feingehacktem Mango Chutney, Jodsalz, Zucker, evtl. etwas Curry und fünf Eßlöffel Öl eine pikante Sauce rühren, über den leicht abgekühlten Reis geben. Poreeringe, die abgegoßenen Mandarinen und Champignons zufügen und nochmals gut durchziehen lassen, abschmecken.

Zubereitung:

Die feingehackte Zwiebel in einem Eßlöffel Öl andünsten, Currypulver und
Reis zufügen, kurz durchdünsten, Wasser und Jodsalz zufügen, den Reis 15-20
Minuten ausquellen lassen. Den Porree in nicht zu dünne Ringe schneiden und
in Salzwasser blanchieren. Aus Zitronensaft, fünf Eßlöffel Mandarinensaft,
feingehacktem Mango Chutney, Jodsalz, Zucker, evtl. etwas Curry und fünf
Eßlöffel Öl eine pikante Sauce rühren, über den leicht abgekühlten Reis
geben. Poreeringe, die abgegoßenen Mandarinen und Champignons zufügen und
nochmals gut durchziehen lassen, abschmecken.

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