Ostertäubchen aus Hefeteig

Rezept für 14 - T„UBCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		OSTERTäUBCHEN AUS HEFETEI
		Hefeteig, siehe Grundrezept
100	Gramm	Zucker
14		Mandeln
28		Rosinen
2		Eigelbe, zum Bestreichen Unb

....

Kategorien
!	Backen
	Pikant
	Ostern

Zubereitung:
.	Teig wie beim Grundrezept angegeben zubereiten, aber mit der angegebenen Zuckermenge. Den Teig so lange kneten, bis er glatt ist und sich sauber von der Schüssel löst. Einige Male auf den Tisch schlagen. In die Schüssel geben und am selben zugfreien, warmen Ort zugedeckt 75 Minuten gehen lassen. Für die Herstellung der Täubchen den Teig in 40cm lange, daumendicke Teigrollen zu einem Knoten formen. Das Köpfchen etwas herausziehen, ebenso den Schwanz. Als Augen Rosinen und für den Schnabel eine Mandel einsetzen. Die Täubchen auf das Blech legen und 15 Minuten gehen lassen, dann 15 Minuten kalt stellen, am besten im Kühlschrank. Zweimal mit Eigelb bestreichen und bei 200 Grad etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen goldgelb backen. Tip: Aus demselben Teig lassen sich auch andere Figuren backen.

Zubereitung:

Teig wie beim Grundrezept angegeben zubereiten, aber mit der angegebenen
Zuckermenge.

Den Teig so lange kneten, bis er glatt ist und sich sauber von der Schüssel
löst. Einige Male auf den Tisch schlagen. In die Schüssel geben und am
selben zugfreien, warmen Ort zugedeckt 75 Minuten gehen lassen.

Für die Herstellung der Täubchen den Teig in 40cm lange, daumendicke
Teigrollen zu einem Knoten formen. Das Köpfchen etwas herausziehen, ebenso
den Schwanz. Als Augen Rosinen und für den Schnabel eine Mandel einsetzen.

Die Täubchen auf das Blech legen und 15 Minuten gehen lassen, dann 15
Minuten kalt stellen, am besten im Kühlschrank. Zweimal mit Eigelb
bestreichen und bei 200 Grad etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen
goldgelb backen.

Tip: Aus demselben Teig lassen sich auch andere Figuren backen.

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