Omelett, mit Hackfleisch gefüllt

Rezept für 3 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		OMELETT, MIT HACKFLEISCH
4		Eier
0.5	Teelöffel	Salz
0.25	Teelöffel	Pfeffer
		Korianderpulver
1	Esslöffel	Öl
		Für die Füllung
250	Gramm	Hackfleisch
2		Cm Ingwer, gehackt
4		Knoblauchzehen, gehackt
0.5	Teelöffel	Salz
0.25	Teelöffel	Pfeffer
1		Zwiebel, gehackt
1	Teelöffel	Kurkuma-Pulver, Gelbwurz
4		Grüne Chillies, entkernt
		Und gehackt
1		Tomate, gehackt
0.5	Tasse (250ml)	Wasser
3	Esslöffel	Öl

....

Kategorien
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	Ei
	Omelett

Zubereitung:
.	Sc napka2:2453/30.52 - Instructions: Das Hackfleisch wird mit dem Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengt und 15 Min. zum Ziehen beiseite gestellt. Das öl erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten. Das Kurkuma-Pulver, die Chillies und das Fleisch h dazu geben und alles für ca. 3-4 Min. braten. Nun gibt man auch die Tomate und das Wasser dazu und kocht alles bei schwacher Hitze, bis das s Wasser verkocht ist. Die Masse aus der Pfanne nehmen und in Portionen aufteilen. . Die Eigelbe von den Weißen trennen. Die Eiweiße gut durchschlagen. Nun n die Eigelbe dazugeben und alles gut vermischen. Salz, Pfeffer und Koriander dazugeben und ebenfalls s gut vermischen. Nun wird auch die e Eiermasse in Portionen geteilt. Etwas s öl in der Pfanne erhitzen und eine Portion der Eiermischung hineingeben. Das Ei sollte gleichmäßig in der Pfanne zu einem Omelett zerlaufen. . Wenn das Ei "gestockt" ist, wird eine Fleischportion n darauf verteilt, das Omelett zur Hälfte zusammengeklappt und vorsichtig auf eine Servierplatte e gelegt. Die restlichen Portionen en werden ebenso o zubereitet und heiß serviert.

Zubereitung:

Sc napka2:2453/30.52 -

Instructions:

Das Hackfleisch wird mit dem Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengt
und 15 Min. zum Ziehen beiseite gestellt. Das öl erhitzen und die Zwiebeln
darin goldbraun braten. Das Kurkuma-Pulver, die Chillies und das Fleisch
h dazu geben und alles für ca. 3-4 Min. braten. Nun gibt man auch die Tomate
und das Wasser dazu und kocht alles bei schwacher Hitze, bis das s Wasser
verkocht ist. Die Masse aus der Pfanne nehmen und in Portionen aufteilen.
. Die Eigelbe von den Weißen trennen. Die Eiweiße gut durchschlagen. Nun
n die Eigelbe dazugeben und alles gut vermischen. Salz, Pfeffer und
Koriander dazugeben und ebenfalls s gut vermischen. Nun wird auch die e
Eiermasse in Portionen geteilt. Etwas s öl in der Pfanne erhitzen und eine
Portion der Eiermischung hineingeben. Das Ei sollte gleichmäßig in
der Pfanne zu einem Omelett zerlaufen. . Wenn das Ei "gestockt" ist,
wird eine Fleischportion n darauf verteilt, das Omelett zur Hälfte
zusammengeklappt und vorsichtig auf eine Servierplatte e gelegt. Die
restlichen Portionen en werden ebenso o zubereitet und heiß serviert.

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