Salat von Orange und Speck

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 12,91
1		Artischocke
1		Stange Chicoree
200	Gramm	Feta
150	Gramm	Putenbrust
1		Peperoni
1		Orange
100	Gramm	Speck durchwachsen

....

Kategorien
	Vorspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Salat von Orange und Speck Hauptspeise: Gratiniertes Putensteak Zubereitung der Vorspeise: Salat von Orange und Speck Den Strunk, die Blätter und das Heu der Artischocke vom Boden lösen. Diesen in kleine Scheiben schneiden und in Pflanzenfett anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Speck in Streifen schneiden und dazugeben. Die Orange filetieren. Den Saft mit zwei Eßlöffeln Mayonnaise, einem Becher Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anmachen. Den Chicoree halbieren, entstrunken, in Scheiben schneiden und zu dem Speck geben. Zwei Scheiben Butter, die Orangenfilets und Dill am Schluß kurz mit anschwenken. Den lauwarmen Salat in einen tiefen Teller füllen und mit der Sauce begießen. Mit Dill garnieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise:
Salat von Orange und Speck
Hauptspeise:
Gratiniertes Putensteak

Zubereitung der Vorspeise:
Salat von Orange und Speck

Den Strunk, die Blätter und das Heu der Artischocke vom Boden lösen.
Diesen in kleine Scheiben schneiden und in Pflanzenfett anbraten. Mit
Salz und Pfeffer würzen. Den Speck in Streifen schneiden und dazugeben.
Die Orange filetieren. Den Saft mit zwei Eßlöffeln Mayonnaise, einem
Becher Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anmachen. Den Chicoree
halbieren, entstrunken, in Scheiben schneiden und zu dem Speck geben.
Zwei Scheiben Butter, die Orangenfilets und Dill am Schluß kurz mit
anschwenken. Den lauwarmen Salat in einen tiefen Teller füllen und mit
der Sauce begießen. Mit Dill garnieren.

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