Rotweinbirne auf zweierlei Saucen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,07
1		Avocado
2		Birnen
150	Gramm	Kalbßchnitzel
100	Gramm	Pecorino
100	Gramm	Schinken roh
1	Packung	Rucola
1		Tafel NESTLE Schokolade
		weiss

....

Kategorien
	Dessert
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Kalbsfleischschnitzelchen auf Avocado-Schinken-Ragout Dessert: Rotweinbirne auf zweierlei Saucen Zubereitung des Dessert: Rotweinbirne auf zweierlei Saucen Eine halbe Flasche Rotwein mit einer Tasse Zucker und einem Eßlöffel Zimt köcheln lassen. Die Birnen schälen, eine davon sechsteln. Die einzelnen Segmente und die ganze Birne in dem Rotwein weichkochen. Einen Schuß Sahne erhitzen, mit Brandy ablöschen, die Schokolade dazugeben und schmelzen lassen. Etwas von dem Rotweinsud abnehmen, mit Zimt nachwürzen und mit Stärke abbinden. Die Schokoladensauce vom Herd nehmen und mit einem halben Becher Joghurt verfeinern. Die beiden Saucen auf einem Teller verteilen. Die ganze Birne in die Mitte setzen und mit den Segmenten garnieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Kalbsfleischschnitzelchen auf Avocado-Schinken-Ragout
Dessert:
Rotweinbirne auf zweierlei Saucen

Zubereitung des Dessert:
Rotweinbirne auf zweierlei Saucen

Eine halbe Flasche Rotwein mit einer Tasse Zucker und einem Eßlöffel
Zimt köcheln lassen. Die Birnen schälen, eine davon sechsteln. Die
einzelnen Segmente und die ganze Birne in dem Rotwein weichkochen. Einen
Schuß Sahne erhitzen, mit Brandy ablöschen, die Schokolade dazugeben und
schmelzen lassen. Etwas von dem Rotweinsud abnehmen, mit Zimt nachwürzen
und mit Stärke abbinden. Die Schokoladensauce vom Herd nehmen und mit
einem halben Becher Joghurt verfeinern. Die beiden Saucen auf einem
Teller verteilen. Die ganze Birne in die Mitte setzen und mit den
Segmenten garnieren.

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