Mildes Shrimpcurry, Creamy Shrimp Curry

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  MILDES SHRIMPCURRY, CREAM
1.5 Liter Wasser
1 Kilo Frische Shrimps, - mittelgro
75 Gramm Zwiebel, sehr fein gehackt
75 Gramm Butter, flüssig
70 Gramm Weizenmehl
1 Esslöffel Currypulver
410 Milliliter Hühnerbrühe, Glas
350 Milliliter Milch
1.5 Teelöffel Zucker
0.5 Teelöffel Salz
0.3 Teelöffel Inwerpulver, besser ist - fr
1 Teelöffel Zitronensaft
  Heißer gekochter Reis
  Erdnüsse
  Frühlingszwiebeln, - kleinge
  Rosinen
  Kokosflocken, geröstete
  Speck, gebratener posted an
  BEILAGEN
....
Kategorien
! Meeresfrucht
  Shrimps
Zubereitung:
.

Wassser zum Kochen bringen, Shrimps zufügen und drei bis fünf Minuten
kochen, bis die Shrimps rosa sind. Shrimps abgießen, unter kaltem Wasser
abschrecken, gut abtropfen lassen. Kühl stellen. Schälen, Därme entfernen,
beiseite stellen.

Butter in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Zwiebel zugeben und unter
Rühren auf mittlerer Hitze weichdünsten. Hitze reduzieren, Mehl und
Currypulver zugeben und glattrühren.

Eine Minute unter Rühren kochen, langsam Hühnerbrühe und Milch zugießen und
unter Rühren auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen, bis die Masse dick
wird. Zucker, Ingwer und Zitronensaft einrühren. Shrimps zugeben und im
Curry erhitzen.

Shrimpcurry mit heißem Reis und einer Auswahl würzender Beilagen servieren.

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