Marinierter Apfelsalat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Stueck frische Ingwerwurzel Groesse nach Geschmack...
1		Unbehandelte Orange
0.5		Unbehandelte Zitrone
2	Esslöffel	Zitronensaft
250	Milliliter	Orangensaft
2	Prise	Muskatnuss; abgerieben
2	Prise	Zimt
1	Esslöffel	Currypulver
3	Esslöffel	Birnendicksaft
5		Aepfel
100	Gramm	Korinthen

....

Kategorien
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	Kalt
	Apfel
	Rosine
	Vegan

Zubereitung:
.	1 Stück frische Ingwerwurzel, - - Instructions: Ingwerwurzel schälen, in feine Scheibchen, dann in feine Streifchen schneiden. Die Hälfte der Orangenschale fein reiben, die andere Hälfte dünn abschneiden (ohne die weiße Haut), dann in Streifchen schneiden. Die Zitronenschale fein reiben. Alle diese Zutaten mit dem Orangensaft, dem Zitronensaft, den Gewürzen und den Birnendicksaft in eine Pfanne geben und aufkochen. Zugedeckt fünf Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel ungeschält halbieren, Kerngehäuse entfernen. Apfelhälfte in Schnitzchen schneiden, mit den Korinthen in eine Schüssel geben. Den heißen Saft über die Äpfel gießen, mindestens 30 Minuten unter gelegentlichem Wenden marinieren. Kalt servieren.

Zubereitung:

1 Stück frische Ingwerwurzel, - -

Instructions:

Ingwerwurzel schälen, in feine Scheibchen, dann in feine Streifchen
schneiden. Die Hälfte der Orangenschale fein reiben, die andere Hälfte
dünn abschneiden (ohne die weiße Haut), dann in Streifchen schneiden. Die
Zitronenschale fein reiben. Alle diese Zutaten mit dem Orangensaft, dem
Zitronensaft, den Gewürzen und den Birnendicksaft in eine Pfanne geben und
aufkochen. Zugedeckt fünf Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Äpfel ungeschält halbieren, Kerngehäuse
entfernen. Apfelhälfte in Schnitzchen schneiden, mit den Korinthen in eine
Schüssel geben. Den heißen Saft über die Äpfel gießen, mindestens 30
Minuten unter gelegentlichem Wenden marinieren. Kalt servieren.

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