Lammfilet in Knoblauchbröseln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,63
1		Brötchen altbacken
100	Gramm	Gorgonzola
150	Gramm	Lammfilet
100	Gramm	Krabben
3		Schalotten
1		Zucchini gelb
1	Packung	Weintrauben schwarz

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Lammfilet in Knoblauchbröseln Cocktail: Krabbencocktail friesischer Art Zubereitung der Hauptspeise: Lammfilet in Knoblauchbröseln Die Zucchini halbieren und mit einem Buntmesser in Scheiben schneiden. Diese in Butter braten. Die Schalotten fein würfeln und dazugeben. Die Trauben entkernen, in Butter, Zucker und Brandy angehen lassen und flambieren. Das Lammfilet parieren, braten und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Das Brötchen im Mixer fein mahlen und mit Knoblauch und Butter rösten. Sahne, Salz und Pfeffer zu den Zucchinischeiben geben und einkochen lassen. Die Weintrauben und die Zucchinischeiben auf einen Teller geben. Das Fleisch aufschneiden und dazugeben. Mit den Bröseln garnieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Lammfilet in Knoblauchbröseln
Cocktail:
Krabbencocktail friesischer Art

Zubereitung der Hauptspeise:
Lammfilet in Knoblauchbröseln

Die Zucchini halbieren und mit einem Buntmesser in Scheiben schneiden.
Diese in Butter braten. Die Schalotten fein würfeln und dazugeben. Die
Trauben entkernen, in Butter, Zucker und Brandy angehen lassen und
flambieren. Das Lammfilet parieren, braten und mit Salz, Pfeffer und
Knoblauch würzen. Das Brötchen im Mixer fein mahlen und mit Knoblauch
und Butter rösten. Sahne, Salz und Pfeffer zu den Zucchinischeiben geben
und einkochen lassen. Die Weintrauben und die Zucchinischeiben auf einen
Teller geben. Das Fleisch aufschneiden und dazugeben. Mit den Bröseln
garnieren.

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