Lungenhaschee

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LUNGENHASCHEE
1		Geschlinge, (Herz/Lunge)
2		Mohrrüben
1	gross	Porreestange
1		Petersiellienwurzel
1		Sellerie mit Blättern
		Salz
1	Prise	Pfeffer
		Essig
1	Prise	Zucker
50	Gramm	Margarine
1.5	Esslöffel	Mehl

....

Kategorien
!	Fleisch
	GemÃ¼se
	Innerei

Zubereitung:
.	Geschlinge waschen, mit Suppengrün und etwas Salz weichkochen. Je nach Größe des Geschlinges dauert das etwa 1 Stunde. Anschließend alles in kleine Würfel schneiden. Die Margarine in einem größerem Tpf zerlassen. Mit dem Mehl verrühren und mit der Brühe vom Lungenhaschee ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Essig und Zucker abschmecken. Dann das keingeschnittene Lungenhaschee und das Suppengrün hinzufügen. Als Beilage: Salzkartoffeln.

Zubereitung:

Geschlinge waschen, mit Suppengrün und etwas Salz weichkochen. Je nach
Größe des Geschlinges dauert das etwa 1 Stunde.

Anschließend alles in kleine Würfel schneiden.

Die Margarine in einem größerem Tpf zerlassen. Mit dem Mehl verrühren
und mit der Brühe vom Lungenhaschee ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, etwas
Essig und Zucker abschmecken.

Dann das keingeschnittene Lungenhaschee und das Suppengrün hinzufügen.

Als Beilage: Salzkartoffeln.

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