Lammfilets mit Selleriepüree

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LAMMFILETS MIT SELLERIEPü
1	Kilo	Sellerie
1	Kilo	Kartoffeln
50	Gramm	Butter
0.5	Teelöffel	Gemüsebrühe
0.13	Liter	Milch
1.33	Esslöffel	Kürbiskerne, Salz, Pfeffer,
4		Lammfilets, (etwa 400 g) Gep

....

Kategorien
!	Fleisch
	Kartoffel
	Lamm
	Sellerie

Zubereitung:
.	1.33 tb Kürbiskerne, Salz, Pfeffer, - Mu Instructions: Sellerieknollen und Kartoffeln schälen und in circa zwei cm große Würfel schneiden. In reichlich der Hälfte des Fetts andünsten, dann mit der Gemüsebrühe 15 bis 20 Minuten garen. Die Milch zu den Gemüsewürfeln geben, alles pürieren und würzen. Kürbiskerne unterheben. Die Lammfilets waschen und trockentupfen. Das restliche Fett in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen und die Filets darin von jeder Seite knapp zwei Minuten braten. Lammfilets und Selleriepüree gemeinsam servieren. Eine Portion enthält: Eiweiß: 30 g, Fett: 17 g, Kohlenhydrate: 37 g, Ballaststoffe: 13 g, Kilojoule/Kilokalorien: 1765/426

Zubereitung:

1.33 tb Kürbiskerne, Salz, Pfeffer, - Mu

Instructions:

Sellerieknollen und Kartoffeln schälen und in circa zwei cm große Würfel
schneiden. In reichlich der Hälfte des Fetts andünsten, dann mit der
Gemüsebrühe 15 bis 20 Minuten garen. Die Milch zu den Gemüsewürfeln
geben, alles pürieren und würzen. Kürbiskerne unterheben.

Die Lammfilets waschen und trockentupfen. Das restliche Fett in einer
beschichteten Pfanne heiß werden lassen und die Filets darin von jeder
Seite knapp zwei Minuten braten. Lammfilets und Selleriepüree gemeinsam
servieren.

Eine Portion enthält: Eiweiß: 30 g, Fett: 17 g, Kohlenhydrate: 37 g,
Ballaststoffe: 13 g, Kilojoule/Kilokalorien: 1765/426

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