Kürbisgemüse (mit Äpfel)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KüRBISGEMüSE (MIT ÄPFEL)
1	Kilo	Kürbis
2		Äpfel
1	gross	Zwiebel
2	Esslöffel	Butter
125	Milliliter	Kalbsfond, aus dem Glas
1	Teelöffel	Zucker
		Salz
		Weißer Pfeffer, - frisch gem
1	Esslöffel	Weinessig, - Grundkochbuch

....

Kategorien
!	Ãpfel
	GemÃ¼se
	Frisch
	KÃ¼rbis

Zubereitung:
.	1.00 tb Weinessig, - Grundkochbuch - Isi Instructions: Den Kürbis küchenfertig vorbereiten, Kerne und Schale entfernen. Das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Butter in einer Kasserolle zerlassen und die Zwiebel glasig dünsten. Kürbis und Äpfel zufügen und kurz mitschmoren. Den Kalbsfond angießen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 15 5 Minuten garen. Das Gemüse mit Zucker, Salz und Weinessig süßsauer abschmecken. Eine ideale Beilage zu Schmorbraten.

Zubereitung:

1.00 tb Weinessig, - Grundkochbuch - Isi

Instructions:

Den Kürbis küchenfertig vorbereiten, Kerne und Schale entfernen. Das
Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Die
Zwiebel abziehen und fein hacken.

Die Butter in einer Kasserolle zerlassen und die Zwiebel glasig dünsten.
Kürbis und Äpfel zufügen und kurz mitschmoren. Den Kalbsfond angießen. Mit
Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 15 5
Minuten garen.

Das Gemüse mit Zucker, Salz und Weinessig süßsauer abschmecken.

Eine ideale Beilage zu Schmorbraten.

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