Kresseflan

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KRESSEFLAN
100	Gramm	Kresse
3	Deziliter	Rahm
3		Eier
		Salz
		Pfeffer
4	Esslöffel	Öl
2	Esslöffel	Milder Essig, - Erfasst von
		R

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Warm
	Kresse

Zubereitung:
.	Kresse fein hacken, etwas davon für die Sauce zur Seite stellen. Rahm und Eier verquirlen, würzen. Kresse beifügen. Die Masse in eingefetteten Förmchen geben. Eine große Form mit siedendem Wasser füllen, die Förmchen so hineinstellen, daß sie bis zu 2/3 im Wasserbad stehen. Im 180 Grad heißen Ofen ca. 40 Minuten garen, bis die Masse stockt. Aus den Förmchen stürzen. Für die Sauce Öl, Essig, Salz, Pfeffer und gehackte Kresse verrühren, über die lauwarme Köpfchen träufeln und sogleich servieren.

Zubereitung:

Kresse fein hacken, etwas davon für die Sauce zur Seite stellen. Rahm und
Eier verquirlen, würzen. Kresse beifügen. Die Masse in eingefetteten
Förmchen geben. Eine große Form mit siedendem Wasser füllen, die
Förmchen so hineinstellen, daß sie bis zu 2/3 im Wasserbad stehen. Im 180
Grad heißen Ofen ca. 40 Minuten garen, bis die Masse stockt. Aus den
Förmchen stürzen. Für die Sauce Öl, Essig, Salz, Pfeffer und gehackte
Kresse verrühren, über die lauwarme Köpfchen träufeln und sogleich
servieren.

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