Zander unter der Haube

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,07
1		Becher DR.ÖTKER Creme
		fraiche
3		Kartoffeln
1	Packung	Maronen
1		Pithaya
500	Gramm	Rote Bete vorgekocht
1		Glas Rumfrüchte
1	Bund	Rosmarin
200	Gramm	Spekulatius
150	Gramm	Zanderfilet
2		Zwiebeln

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe: Maronencremesuppe Hauptspeise: Zander unter der Haube Dessert: Spekulatiustürmchen Zubereitung der Hauptspeise: Zander unter der Haube Die übrigen Zwiebelwürfel mit Kartoffelwürfeln in Olivenöl anbraten, frischen Rosmarin dazugeben, mit Wasser ablöschen, Rote Bete Würfel unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Schuß Rotweinessig verfeinern. Einen Teil der Spekulatius zermahlen, mit 4 EL Creme fraiche und einem Eigelb verrühren, den in Olivenöl angebratenen Zander damit bedecken und im Ofen gratinieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe:
Maronencremesuppe
Hauptspeise:
Zander unter der Haube
Dessert:
Spekulatiustürmchen

Zubereitung der Hauptspeise:
Zander unter der Haube

Die übrigen Zwiebelwürfel mit Kartoffelwürfeln in Olivenöl anbraten,
frischen Rosmarin dazugeben, mit Wasser ablöschen, Rote Bete Würfel
unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Schuß
Rotweinessig verfeinern. Einen Teil der Spekulatius zermahlen, mit 4 EL
Creme fraiche und einem Eigelb verrühren, den in Olivenöl angebratenen
Zander damit bedecken und im Ofen gratinieren.

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