Kasseler mit Aprikosen in Blätterteig

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  KASSELER MIT APRIKOSEN IN
4 Scheibe Blätterteig
1 pro Portion Blätterteig
1 Dose Aprikosen, 425 ml
1 gross Zwiebel
1 Esslöffel Grüner Pfeffer, eingelegt
4 Kasseler Koteletts, ausgelös
1 pro Portion Eigelb
....
Kategorien
! Fleisch
  Hauptgericht
  Einfach
Zubereitung:
.

Blätterteig auftauen und ca. 6 Stunden austrocknen lassen. Aprikosen und
Zwiebeln kleinwürfeln (für jeden Teller eine Aprikose zum Garnieren
aufheben), Pfeffer mit einer Gabel zerkneten. Die Blätterteigplatten
einzeln ausrollen. Auf jede Platte 1 Stück Kasseler legen, Aprikosen, ,
Zwiebeln und Pfeffer darauf verteilen. Danach zu vier Paketen formen und d
die Ränder zusammendrücken. Mit Eigelb bestreichen. Aus s der letzten n
Blätterteigplatte mit einer Plätzchenform Sterne ausstechen und die Taschen
damit verzieren. Ebenfalls mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen
bei 200 Grad für ca. 40 Minuten backen bis die Taschen goldgelb sind. Dazu
paßt ein gemischter Salat aus Feldsalat, Radiccio und Friseesalat mit
einer Kräutervinaigrette.


Hinweis: Da der Kasseler meistens sehr salzig ist, muß dieses Gericht nicht
weiter gewürzt werden.

Erfaßt: Elisabeth Hafeneger, Thomas Kollak Quelle: ???

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