Griechische Hackfleischbällchen in Joghurtsauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GRIECHISCHE HACKFLEISCHBä
1		altbackenes Brötchen
		Ouzo, zum Beträufeln
1		Zwiebel
1	Esslöffel	Feingehackte Petersilie
1	Teelöffel	Feingehackte Minze
500	Gramm	Rinderhackfleisch
1		Eier
		Öl
150	Gramm	Joghurt
0.25	Liter	Wasser
3	Esslöffel	Mehl

....

Kategorien
!	Fleisch
	Hackfleisch
	Jogurt

Zubereitung:
.	Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel in feine Würfel schneiden und im heißen Öl glasig dünsten. Ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Kräuter, Fleisch, Ei, Salz und Pfeffer zu einem Fleischteig verarbeiten. Niko Tavridis empfiehlt, das ausgedrückte Brötchen mit Ouzo zu beträufeln. Aus dem Teig walnußgroße Bällchen formen, diese auf ein gefettetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 oC 20 Minuten backen. Joghurt mit dem Wasser in einem Topf erhitzen. Das in kaltem Wasser angerührte Mehl unterrühren. Die Fleischbällchen in die Joghurtsauce legen und bei milder Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dazu: Griechischer Salat und Reis.

Zubereitung:

Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel in feine Würfel schneiden und im
heißen Öl glasig dünsten. Ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Kräuter,
Fleisch, Ei, Salz und Pfeffer zu einem Fleischteig verarbeiten. Niko
Tavridis empfiehlt, das ausgedrückte Brötchen mit Ouzo zu beträufeln.

Aus dem Teig walnußgroße Bällchen formen, diese auf ein gefettetes
Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 oC 20 Minuten backen.

Joghurt mit dem Wasser in einem Topf erhitzen. Das in kaltem Wasser
angerührte Mehl unterrühren. Die Fleischbällchen in die Joghurtsauce
legen und bei milder Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Dazu: Griechischer Salat und Reis.

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