Graupen-Risotto

Rezept für 3 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GRAUPENRISOTTO
250	Gramm	Perlgraupen
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Öl
0.3	Liter	Hühnerbrühe
0.3	Liter	Trockener Weißwein, - ersat
		Salz, Pfeffer a.d. Mühle
3	Esslöffel	Creme fraiche
0.5	Bund	Glatte Petersilie
50	Gramm	Edelpilzkäse, z.B. Roquefort

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Kategorien
!	Getreide
	Graupe

Zubereitung:
.	Graupen auf einem Sieb abspülen. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen, würfeln und in heißem Öl glasig dünsten. Graupen und Brühe dazugeben und bei kleiner Hitze etwa 30 Min. garen. Zwischendurch umrühren und den Wein dazugießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Creme fraiche, in Streifen geschnittene Petersilie und Käsestückchen unterrühren. Dazu paßt Tomatensalat. Pro Portion ca. 500 kcal.

Zubereitung:

Graupen auf einem Sieb abspülen. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen,
würfeln und in heißem Öl glasig dünsten.

Graupen und Brühe dazugeben und bei kleiner Hitze etwa 30 Min. garen.
Zwischendurch umrühren und den Wein dazugießen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Creme fraiche, in Streifen geschnittene
Petersilie und Käsestückchen unterrühren.

Dazu paßt Tomatensalat. Pro Portion ca. 500 kcal.

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