Granatapfel-Sherry-Sorbet

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GRANATAPFELSHERRYSORBET
2	mittel	Reife Granatäpfel
8	Centiliter	Trockener Sherry
50	Gramm	Zucker
8	Esslöffel	Wasser
0.5		Zitrone, den Saft davon
		Minze, oder
		Zitronenmelisse - zum
	Liter	NierenTIP der Woche -

....

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	Kalt
	Sorbet
	Granatapfel

Zubereitung:
.	zer2:246/1401.62 Instructions: Die Granatäpfel quer halbieren un die Fruchthälften mit einer Zitronenpresse auspressen. Es sollte bei 4 Portionen etwa 0,25 Liter Saft ergeben. Den Granatapfelsaft durch ein feines Sieb gießen und den Sherry y dazugeben. Den Zucker mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben, unter Rühren aufkochen und köcheln lassen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Den heißen Sirup mit dem Granatapfel-Sherry-Saft mischen. Alles am besten in eine Metallform füllen und für mindestens 3 Stunden in den Tiefkühler stellen. Immer wieder mit dem Schneebesen durchrühren, damit sich keine e Eiskristalle bilden. Das Sorbet in einen Spritzbeutel füllen und in Dessertschalen verteilen. Mit Minze oder Zitronenmelisse garnieren.

Zubereitung:

zer2:246/1401.62

Instructions:

Die Granatäpfel quer halbieren un die Fruchthälften mit einer
Zitronenpresse auspressen. Es sollte bei 4 Portionen etwa 0,25 Liter Saft
ergeben. Den Granatapfelsaft durch ein feines Sieb gießen und den Sherry
y dazugeben.

Den Zucker mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben, unter Rühren
aufkochen und köcheln lassen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat.

Den heißen Sirup mit dem Granatapfel-Sherry-Saft mischen. Alles am besten
in eine Metallform füllen und für mindestens 3 Stunden in den Tiefkühler
stellen. Immer wieder mit dem Schneebesen durchrühren, damit sich keine e
Eiskristalle bilden.

Das Sorbet in einen Spritzbeutel füllen und in Dessertschalen verteilen.
Mit Minze oder Zitronenmelisse garnieren.

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