Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | "Ginestrata" (Hühner-Suppe) kommt aus der Toskana. Das Eigelb mit der Hühnerbrühe verquirlen, Marsala und Zimt zugeben. Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb gießen und in einem Topf langsam und unter kräftigem Rühren erhitzen. Die Butter Stückchenweise zugeben und d die Suppe cremig schlagen. Auf vorgewärmten Suppenteller verteilen und mit Zucker und Muskatnuß bestreuen. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht