Geflügelsalat mit Currysoße

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  GEFLüGELSALAT MIT CURRYSO
2 Doppelte Hähnchenfilets, a
1 Esslöffel Öl
5 Esslöffel Wasser
  Salz
  Weißer Pfeffer
500 Gramm Staudensellerie
0.5 Kopfsalat
1 Dose Mandarin-Orangen, a 314 ml
5 Esslöffel vom Mandarinensaft
2 Esslöffel Salatcreme, 20 % Fett
1 Karton/Becher Magermilch-Joghurt, a 150 g
1 Esslöffel Curry, evtl. doppelte Menge
2 Esslöffel Eingelegter grüner Pfeffer
4 Scheibe Vollkornbrot, a 20 g
....
Kategorien
! Geflügel
  Kalt
  Salat
  Sellerie
  Curry
Zubereitung:
. 2 Doppelte Hähnchenfilets, a - 300


Instructions:

Hähnchenfilets waschen und trockentupfen. Öl erhitzen. Filets darin bei
mittlerer Hitze leicht anbraten. Wasser zufügen. Filets zugedeckt bei
schwacher Hitze ca. 10 Minuten fgertiggaren. Mit Salz und Pfeffer würzen.


Sellerie putzen, waschen und das zarte Grün beiseite legen. sellerie in
dünne Scheiben schneiden. Kopfsalat putzen, waschen und in mundgerechte
Stücke zupfen. Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen.


Hähnchen herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Salatcreme, Mandarinensaft, Joghurt, Curry, grüner Pfeffer und Salz
verrühren. Fleisch in Scheiben schneiden und mit Sellerie, Mandarinen und
der Soße mischen. Eine Schüssel mit Salatblättern auslegen,
Geflügelsalat darauf anrichten. Mit Selleriegruen garnieren. Toast
dazureichen.

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