Erdbeer-Tomaten-Salat mit Schafskäse

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ERDBEERTOMATENSALAT MIT
700	Gramm	Erdbeeren
600	Gramm	Strauchtomaten
3		Orangen, kernlos
50	Gramm	Schalotten
3	Esslöffel	Aceto Balsamico
3	Esslöffel	Orangensaft
		Salz
		Schwarzer Pfeffer, f.a.d.M.
		Zucker
75	Milliliter	Öl
200	Gramm	Milder Schafskäse
1		Topf Zitronenmelisse, Essen

....

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Zubereitung:
.	1 Topf Zitronenmelisse, Essen - un Instructions: 1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Blütenansätze der Tomaten keilförmig herausschneiden, die Tomaten über Kreuz einritzen, kurz in kochendes Wasser geben und abschrecken. 2. Die Tomaten häuten und in Spalten schneiden. Die Orangen wie Äpfel schälen, dabei die weiße haut vollständig entfernen. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, den Saft aus den Rückständen auspressen und auffangen. 3. Die Schallotten pellen und sehr fein würfeln. Aus Aceto balsamico, Orangensaft, Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Öl eine Salatsauce rühren. Schalotten, Erdbeeren, Tomaten und Orangenfilets in der Vinaigrette wenden und auf einer großen Platte anrichten. 4. Schafskäse in kleine Würfel schneiden und über den Salat geben. Die Melisseblättchen von den Stielen zupfen und über den Salat streuen. :Pro Person ca. : 211 kcal :Pro Person ca. : 884 kJoule :Eiweis : 7 Gramm :Fett : 13 Gramm :Kohlenhydrate : 16 Gramm :Zubereitungsz. : 1 Stunde

Zubereitung:

1 Topf Zitronenmelisse, Essen - un

Instructions:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Blütenansätze der
Tomaten keilförmig herausschneiden, die Tomaten über Kreuz einritzen, kurz
in kochendes Wasser geben und abschrecken.

2. Die Tomaten häuten und in Spalten schneiden. Die Orangen wie Äpfel
schälen, dabei die weiße haut vollständig entfernen. Die Filets zwischen den
Trennhäuten herausschneiden, den Saft aus den Rückständen auspressen und
auffangen.

3. Die Schallotten pellen und sehr fein würfeln. Aus Aceto balsamico,
Orangensaft, Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Öl eine Salatsauce
rühren. Schalotten, Erdbeeren, Tomaten und Orangenfilets in der Vinaigrette
wenden und auf einer großen Platte anrichten.

4. Schafskäse in kleine Würfel schneiden und über den Salat geben. Die
Melisseblättchen von den Stielen zupfen und über den Salat streuen.

:Pro Person ca. : 211 kcal :Pro Person ca. : 884 kJoule :Eiweis
: 7 Gramm :Fett : 13 Gramm :Kohlenhydrate :
16 Gramm :Zubereitungsz. : 1 Stunde

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