Eier im Tomatennest

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		EIER IM TOMATENNEST
4	mittel	Tomaten
		Salz
		Pfeffer
4		Eier
30	Gramm	Creme fraiche
40	Gramm	Käse, gerieben
1	Esslöffel	Olivenöl
50	Gramm	Schinkenwürfel
0.5		Schalotte, gewürfelt
50	Milliliter	Trockener Weißwein
1	Esslöffel	Petersilie, gehackt -
		Gepostet von Franz -
		Textlich leicht

....

Kategorien
!	Tomaten
	Ei
	Vorspeise
	Warm

Zubereitung:
.	Tomaten waschen, auf der runden Seite einen Deckel abschneiden, mit einem kleinen Löffel die Kerne und das Fruchtfleisch herausheben. Salzen und pfeffern. Eier trennen. Je 1 Dotter in jede Tomate geben, Eiweiß mit Creme fraiche verrühren. Käse dazugeben, die Masse in die Tomaten füllen. öl in einer feuerfesten Form erwärmen, Schinken- und Schalottenwürfel darin goldgelb andünsten, mit Weißwein begießen, darauf die Tomaten n geben. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben, 15-20 Minuten garen. Vor dem Servieren mit Petersilie und Pfeffer bestreuen.

Zubereitung:

Tomaten waschen, auf der runden Seite einen Deckel abschneiden, mit einem
kleinen Löffel die Kerne und das Fruchtfleisch herausheben. Salzen und
pfeffern.

Eier trennen. Je 1 Dotter in jede Tomate geben, Eiweiß mit Creme fraiche
verrühren. Käse dazugeben, die Masse in die Tomaten füllen.

öl in einer feuerfesten Form erwärmen, Schinken- und Schalottenwürfel
darin goldgelb andünsten, mit Weißwein begießen, darauf die Tomaten n
geben.

In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben, 15-20 Minuten garen.

Vor dem Servieren mit Petersilie und Pfeffer bestreuen.

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