Roter Linsensalat

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
400 Gramm rote Linsen
1 Liter Gemuesebruehe
2 Teelöffel indische Curry-Gewuerzpaste mild
1 grosse rote Paprika
1 kleiner Buttersalat (heller Eichblattsalat)
1 Bund Koriander
3 Esslöffel Limettensaft
3 Esslöffel Olivenoel
  Salz, Pfeffer
....
Kategorien
! Salat
  Hülsenfrucht
  Feste
  Exotisch
Zubereitung:
. 1. Linsen in der Gemuesebruehe und 1 TL Gewuerzpaste ca. 4 Minuten
koecheln lassen.

2. Paprika, waschen, Stielansatz und Kerne entfernen. Paprika in
feine Streifen schneiden. Salat und Koriander waschen, Salat in
mundgerechte Stuecke pfluecken, Koriander hacken. Linsen abgiessen,
dabei etwas Kochwassers auffangen.

3. Limettensaft mit Oel, Salz, Pfeffer und dem restlichen TL
Gewuerzpaste zu einem Dressing ruehren. Etwas Kochwasser
unterruehren. Linsen mit Paprika, und Dressing mischen. Salat und
Koriander kurz vor dem Servieren untermischen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gaeste-feste/archiv/200
1/07/16/index.html

:Stichwort : Salat
:Stichwort : Linse
:Stichwort : Orient
:Stichwort : Party
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 16.07.2001
:Letzte Aender. : 16.07.2001
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Orientalische Nacht",
:Quelle : SWR 16.07.2001

#AT Christina Philipp
#D 17.07.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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