Fladenbrot (kochsalzreduziert)

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Weizenmehl
50 Gramm Kartoffelpueree-Pulver
250 Milliliter warmes Wasser
0.5 Wuerfel Hefe (20 g)
1 Prise Zucker
3 Gramm Jodsalz
10 Gramm Olivenoel
....
Kategorien
! Backen
Zubereitung:
. Etwas Mehl und Wasser abnehmen und mit der Hefe und dem Zucker zu
einem Vorteig verruehren. Vorteig an einem warmen Ort gehen lassen,
bis sich die Menge verdoppelt hat.

Alle Zutaten zugeben, den Teig kneten, bis er nicht mehr klebt, dann
an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig auf einem
Backblech zu einem Fladen ausrollen, nochmals gehen lassen.

Bei 200 GradC ca. 30 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit die
Oberflaeche mit Wasser bestreichen.

Rezept von Annemarie Prinz aus Mainz

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/salz3.html

:Stichwort : Brot
:Stichwort : Fladen
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 21.07.2001
:Letzte Aender. : 22.07.2001
:Quelle : Johann Lafer "Himmel un Erd",
:Quelle : "Salz",
:Quelle : SWR 06.07.2001,
:Quelle : (Whlg. v. 05.05.2000)

#AT Christina Philipp
#D 22.07.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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