Blattsalat mit Walnussvinaigrette

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
150 Gramm Salat (Eichblatt, Frisee, Kopfsalat, Romana....)
1 Schalotte, fein geschnitten
2 Esslöffel Walnuesse, gehackt
2 Esslöffel Walnussoel
2 Esslöffel Sonnenblumenoel
1 Esslöffel Sherryessig
1 Esslöffel Balsamico
2 Scheibe Toastbrot, gewuerfelt
2 Esslöffel Speck, fein gewuerfelt
  Salz, Pfeffer
  Zucker
  Butter
....
Kategorien
! Salat
Zubereitung:
. Den Salat putzen und waschen. Toast und Speck in einer Pfanne mit
Butter goldbraun braten. Die Walnuesse kurz dazugeben.

Aus Walnussoel, Sonnenblumenoel, Sherryessig, Balsamico und
Schalotten eine Vinaigrette mischen und mit Pfeffer, Salz und einer
Prise Zucker abschmecken. Den Salat mit der Vinaigrette anmachen,
auf Tellern anrichten und mit der Speckbrotnussmischung bestreuen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/
07/31/index.html

:Stichwort : Salat
:Stichwort : Walnuss
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 1.08.2001
:Letzte Aender. : 1.08.2001
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Speiseoele",
:Quelle : SWR 31.07.2001

#AT Christina Philipp
#D 02.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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