Gaeuboden-Spargel-Torte

Rezept für 1 - TORTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Weissbrot ohne Rinde, ca.
100	Gramm	Butter
375	Gramm	gekochter weisser und gruener Spargel
125	Gramm	roher Schinken, in duenne Scheiben geschnitten
4		Eier
125	Milliliter	Milch
125	Milliliter	Sahne
		Salz, Pfeffer
		Muskatnuss, gerieben
2	Esslöffel	Allgaeuer Bergkaese, frisch gerieben
		Kraeuter zum Garnieren (z.B. Kerbel oder Petersilie)

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	Fleisch

Zubereitung:
.	1. Weissbrot in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Springform (28 cm Durchmesser) mit einem rund geschnittenen Backpapier auslegen und es am Rand etwas hochdruecken. Brotscheiben in die Form legen. 2. Butter schmelzen und Weissbrot damit betraeufeln. Spargelstangen sternfoermig mit den Spitzen nach aussen auf den Weissbrotboden legen, dabei die Stangen nach Bedarf zurechtschneiden. Schinken in feine Streifen schneiden, einen Teil zwischen die Spargelstangen geben, den Rest darueber streuen. 3. Backofen auf 180 GradC (Umluft) vorheizen. Eier, Milch und Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wuerzen. Kaese darunter ruehren und die Eiermasse ueber den Spargel giessen. Torte im Backofen ca. 20 Min. backen. 4. Torte zum Servieren aus der Form nehmen, in Stuecke schneiden, auf Tellern anrichten und mit Kraeuterzweigen garnieren. Dazu passen Salzkartoffeln und Saucen wie Sauce Hollandaise, Bechamelsauce, Kaesesauce oder Zitronenbutter. http://www.3sat.de/3satframe.php3?url=http://www.3sat.de/geniessen/r ezepte/19288/index.html :Stichwort : Torte :Stichwort : Pikant :Stichwort : Spargel :Stichwort : Schinken :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 8.08.2001 :Letzte Aender. : 8.08.2001 :Quelle : Geniessen auf gut deutsch, :Quelle : "Spargel", :Quelle : 3sat 05.06.2001; :Quelle : Rezept von Dr. Rosemarie Baumann #AT Christina Philipp #D 08.08.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

1. Weissbrot in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Springform
(28 cm Durchmesser) mit einem rund geschnittenen Backpapier auslegen
und es am Rand etwas hochdruecken. Brotscheiben in die Form legen.

2. Butter schmelzen und Weissbrot damit betraeufeln. Spargelstangen
sternfoermig mit den Spitzen nach aussen auf den Weissbrotboden
legen, dabei die Stangen nach Bedarf zurechtschneiden. Schinken in
feine Streifen schneiden, einen Teil zwischen die Spargelstangen
geben, den Rest darueber streuen.

3. Backofen auf 180 GradC (Umluft) vorheizen. Eier, Milch und Sahne
verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wuerzen. Kaese
darunter ruehren und die Eiermasse ueber den Spargel giessen. Torte
im Backofen ca. 20 Min. backen.

4. Torte zum Servieren aus der Form nehmen, in Stuecke schneiden,
auf Tellern anrichten und mit Kraeuterzweigen garnieren.

Dazu passen Salzkartoffeln und Saucen wie Sauce Hollandaise,
Bechamelsauce, Kaesesauce oder Zitronenbutter.

http://www.3sat.de/3satframe.php3?url=http://www.3sat.de/geniessen/r
ezepte/19288/index.html

:Stichwort : Torte
:Stichwort : Pikant
:Stichwort : Spargel
:Stichwort : Schinken
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 8.08.2001
:Letzte Aender. : 8.08.2001
:Quelle : Geniessen auf gut deutsch,
:Quelle : "Spargel",
:Quelle : 3sat 05.06.2001;
:Quelle : Rezept von Dr. Rosemarie Baumann

#AT Christina Philipp
#D 08.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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