Flammerie mit Muskattrauben

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Milliliter Vollmilch
50 Gramm Zucker
1 Prise Jodsalz
1 Ei
100 Gramm Haferflocken, feine
1 Prise Vanille
5 Blatt Gelatine (weiss)
400 Gramm Muskattrauben, weiss und blau
0.5 Packung Vanillesosse
250 Milliliter Milch
50 Gramm Sonnenblumenkerne, geroestet
....
Kategorien
! Obst
  Milchprodukt
  Nachtisch
Zubereitung:
. Die Milch zusammen mit Zucker und Salz aufkochen. Ei trennen und das
Eigelb mit den Haferflocken und der Vanille in die Milch geben.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen und tropfnass mit dem
Schneebesen in die heisse Milch einruehren. Das Eiweiss steif
schlagen und unter die abgekuehlte Milchmasse heben. Kalt
ausgespuelte Formen mit der Milchmasse fuellen und mindestens 2
Stunden in den Kuehlschrank stellen.

Die Vanillesosse zubereiten und die Muskattrauben halbieren.
Flammerie stuerzen und mit halben Weintrauben, Vanillesosse und
geroesteten Sonnenblumenkernen servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
1/09/20/index.html

:Stichwort : Flammerie
:Stichwort : Traube
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 21.09.2001
:Letzte Aender. : 21.09.2001
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Weintrauben",
:Quelle : SWR 20.09.2001

#AT Christina Philipp
#D 22.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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