Apfeltorte mit Marzipan

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Rezept für 1 - SPRINGFORM

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo Aepfel: Cox Orange o. Boskop
250 Gramm Mehl
125 Gramm Butter
280 Gramm Zucker; bis 1/4 mehr
1 Ei
1 ;Msp. Salz
2 Esslöffel Zitronensaft;bis 1/2 mehr
750 Milliliter Apfelwein
150 Gramm Marzipanrohmasse
3 Esslöffel Puderzucker
2 Packung Vanille-Puddingpulver
  FUER DEN GUSS
50 Gramm Puderzucker
1 Teelöffel Zitronensaft;evtl.verdoppeln
....
Kategorien
! Backen
  Kuchen
  Apfel
  Marzipan
  Pudding
Zubereitung:
. Mehl, Butter, gut 1/3 des Zuckers, Ei, Salz verkneten, abdecken und
kuehlstellen. Aepfel schaelen, vierteln, Gehaeuse entfernen,
wuerfeln, mit Zitronensaft betraeufeln. Puddingpulver mit Apfelwein
nach Anleitung anruehren, mit Zucker im restlichen Apfelwein
aufkochen. Teig ausrollen, in gefettete Form geben, Rand auskleiden,
15 Min. bei 175oC vorbacken. Aepfel mit Puddingmasse veruehren, auf
Teig geben, 40 Min. backen. Marzipan mit Puderzucker verkneten,
ausrollen, in Streifen scheniden, gitterfoermig auf Kuchenlegen, 15
Min. backen. Aus Puderzucker und Zitronensaft Guss anruehren und
Marzipangitter bestreichen.

#AT Harald H. Hengel
#D 21.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Harald H. Hengel
#NO EMail: Harald.H..Hengel@p37.f2188.n240.z2.fidonet.org

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